1. 运动员一起把牌全部反扣过来，使牌面朝下。
2．运动员双手搓动牌，使牌均匀而无序地运动。注意避免相同的或相连的牌集拢在一起。洗牌时，主要是搓动自己面前的牌，把自己面前的牌推向中央，在牌桌中央搓动。
3．裁判员认为搓牌不够均匀，可以要求运动员继续搓动或停止洗牌，由裁判员本人继续洗牌（使用自动麻将机除外）。
1. 码牌
裁判员宣布码牌，每人码3张牌，两张牌上下摞在一起为一墩，各自为18墩，并码成牌墙摆在自己门前，四人的牌墙左右相接成正方形。
2. 掷骰与开牌
1．采用两次掷骰办法。掷骰者必须手持两个骰，从牌池中央上空20～30厘米高度掷出。禁止用一个骰打另一个骰，或放到牌墙上吹出去的做法。
2．庄家首先掷骰，其所得的点数，既是开牌的基数，也是决定第二位掷骰者数。庄家掷点，以庄家为第一位，按逆时针方向顺序，庄为东，占数为5、9点；庄下家为南，占2、6、10点；庄对门为西，占3、7、11点；庄上家为北，占4、8、12点。根据庄家掷骰和点数，再由占点数者第二次掷骰。
1. 第二掷骰者掷点，两次掷骰的点数相加之和作为开牌依据。
4．开牌。在第二次掷骰者所码的牌墙，从右向左依次数到与点数相同的那一墩，由庄家开始抓下两墩牌，再按顺时针方向顺序抓牌，直至每个人抓3次共12张牌，再由庄家跳牌（隔一墩）抓上层两张牌，其他人依次各抓一张。庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。
1. 理牌、审牌、补花
分类整理手中的牌，整齐排列，并审视牌势。如手中有花牌，首先由庄家补花，再由南家、西家、北家逐次补完，全部时间不得超过30秒。然后庄家打出第一张牌。
2. 行牌
打牌进行过程。此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠（明杠、暗杠）、补花直至和牌或荒牌。
第七条行牌规定
1. 语言规范
行牌过程只能使用“吃牌”“碰牌”（不能代替开杠）“杠牌”（不能用碰牌代替）“和牌”“补花”等词语，凡吃、碰、
